Uwielbiam dostawać książki kucharskie... Obojętnie z jakiej okazji... Ostatni mój nabytek (dziękuję Mikołaju) to kulinarna biblia kuchni włoskiej... The Silver Spoon, Phaidon
to nie lada gratka dla miłośnika gotowania... Zaledwie 1500 stron,
wszystkie przepisy bardzo logicznie i ciekawie pogrupowane, absolutna
kopalnia wiedzy! Książka uznana jest za najlepszą od 50 lat we Włoszech i
w oryginale została właśnie przez nich napisana. Sprzedana w ponad 1
milionowym nakładzie. Zawiera ponad 2000 przepisów a także - co bardzo
rzadko się zdarza - na ostatnich kartach znaleźć możemy gotowe menu na
różne okazje i oczywiście sposób wykonania. Absolutny profesjonalizm!
Polecam na każdy prezent.
Zakasałam wczoraj rękawy i zabrałam się za gotowanie... Łosoś z makaronem zawsze jest udany (choć chyba tylko ja wczoraj cieszyłam się z tego połączenia)... W każdym razie... Czego chcieć więcej? Pyszna ryba, sos śmietanowy i whisky! To musi się udać ;P
Zakasałam wczoraj rękawy i zabrałam się za gotowanie... Łosoś z makaronem zawsze jest udany (choć chyba tylko ja wczoraj cieszyłam się z tego połączenia)... W każdym razie... Czego chcieć więcej? Pyszna ryba, sos śmietanowy i whisky! To musi się udać ;P
Przepis
z tej książki stanowił jedynie inspirację do powstania tego makaronu.
Uznałam, że wzbogacę go o cukinię, szalotki i czosnek... Wiórki
parmezanu dopełniają dzieła...
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. W tym czasie zajmiemy się sosem.
Składniki:
- makaron tagliatelle
- 50 g masła
- 200 g wędzonego łososia
- 1 cukinia
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml słodkiej śmietany
- 5 łyżek whisky
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz
- parmezan
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. W tym czasie zajmiemy się sosem.
Szalotki i czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na rozgrzanym maśle. Dodać pokrojoną w paseczki cukinię i smażyć 5 min. Łososia pokroić i dodać do warzyw. Całość podlać sokiem z cytryny, whisky i śmietaną. Gotować przez kolejne 5 min. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z parmezanem i ćwiartką cytryny.
bardzo ciekawy przepis.
OdpowiedzUsuńi na dodatek marze o tej książce :)
książka jest niesamowita, zdecydowanie polecam :)
Usuń